『食の安心と安全』を一番に。

おとぎの宿 米屋では、地産地消を基本として参りましたが、
震災以降、食材については、地元産にこだわらず、日本海から魚を仕入れるなど
「食の安全・安心」を1番に考えております。
契約農家の生産する野菜などにつきましても、厳しい検査に合格した安全な
食材のみを使用しております。

岩手県産 柿木畜産短角牛

お肉本来の味わい

岩手県産 柿木畜産短角

国内生産1%という希少価値の高い肉用牛。
春から秋に放牧され、冬の時期には牛舎の中で健康に育ちます。
質の良い赤身肉は旨味が強く肉本来の旨味を楽しめます。

ふっくらおいしいお米

こだわり素材

ご飯

もともとの家業が「お米屋」であった米屋では、「お米をおいしくいただくこと」にもこだわります。
お客様の朝食のお時間に合わせて炊き上げる「釜炊きご飯」は、目の覚めるおいしさです。

鮮度と質にこだわった魚介類

日本海・北海道産

お刺身

日本海と北海道を主に、鮮度と質にこだわり、メインとなるお造りは活魚で仕入れています。
さかのぼれば昔、この地に新鮮な魚を仕入れるルートを作ったのは米屋でした。

お客様の健康と 安全を第一に。こだわり野菜

安心・安全

こだわり野菜

地元にこだわらず、各地の旬の野菜を、魚よりも肉よりもたくさんの種類を使っています。
米屋敷地内で無農薬・無肥料 自然栽培の野菜を自家農園で栽培をしています。近隣生産者さんとのネットワークで無農薬自然栽培・有機栽培野菜を使用しています。

くつろぎの中で本物の美味しさを愉しむ。心地良い3タイプのお食事処

本物の食材を生かした料理を味わう空間は、くつろぎとやすらぎに満ちています。
美味しいものをゆったり、じっくりと味わっていただくための食事処を
ご用意しております。

お食事処の詳細はこちら